Crostata creativa di farro con mele

Cosa mi ha spinto a legare questi due ingredienti così diversi tra loro?

Parlando delle nostre care mele, cibo essenziale per noi e per il nostro benessere, forniscono al nostro organismo pectina e fibra alimentare che aiuta a regolare il passaggio del glucosio dall’intestino al sangue!

E poi, come non parlare del fatto che sono ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B, e quindi del fatto che fanno bene alle mucose intestinali, che prevengono l’impoverimento di unghie e capelli, e che combattono la stanchezza e l’inappetenza.

In questa ricetta il farro mi è sembrato l’ingrediente più adatto per essere accostato alla mela.

Entrambi gli ingredienti rappresentano una vera e propria miniera di sali minerali e di vitamine del gruppo A, C e B. Entrambi aiutano e portano il nostro intestino ad un corretto funzionamento, e come se non bastasse, il nostro caro vecchio farro apporta una buona dose proteica alla nostra ricetta!

Ricetta per una tortiera da 22 cm di diametro (comprese le decorazioni)

• 330 gr farina di farro
• 100 gr zucchero di canna
• ½ cucchiaino di lievito
• 50 ml olio
• 2 uova
• 4 mele
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• Succo di 1 limone

Impasta la farina con lo zucchero e il lievito, poi aggiungi le uova e l’olio e forma un panetto. Lascia riposare in frigorifero per una mezz’oretta

Trascorso il tempo di riposo stendi metà dell’impasto e riponilo su di una tortiera. Con l’altra metà prepara le decorazioni.

I pacchetti regalo sono stati fatti ricavando per primo un piccolo rettangolo di pasta frolla, poi con due strisce sottili chiuso alle estremità. Per il fiocco un pallino al centro. Le due strisce centrali invece sono state fatte attorcigliando due strisce abbastanza sottili tra loro.

Taglia le mele a cubetti, aggiungi il succo di limone e lo zucchero. Farcisci la base della crostata con le mele appena preparate e copri con le decorazioni. Infine cuoci in forno ventilato a 170°C per 40 min circa.

Componenti bromatologiche per 100 gr di ricetta e 1 fetta di crostata