Brioche a modo mio

Nella frenesia della vita quotidiana, trovare il tempo per preparare una colazione soddisfacente e gustosa può essere una sfida. Ecco perché mi piace mettere alla prova le ricette tradizionali e adattarle in modo che siano non solo deliziose ma anche adatte alla routine mattutina. Le brioche, con la loro morbidezza e il loro sapore irresistibile, sono un classico intramontabile, ma con un tocco personale possono diventare il fiore all’occhiello della colazione di tutti i giorni.

Nel corso degli anni, ho perfezionato la mia ricetta di brioche per renderla più veloce da preparare, senza compromettere il gusto e la consistenza. Nella ricetta di oggi, voglio condividere con te i segreti dietro la mia versione delle brioche e come poterla adattare alle tue esigenze e preferenze.

Ingredienti per 5 brioche:

• 200 gr farina 0
• 2 gr lievito di birra secco
• 100 ml latte scremato + per spennellare
• 25 ml olio di semi
• 50 gr zucchero di canna
• 50 gr crema spalmabile

Le prepariamo insieme?

Per prima cosa mescoliamo la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungiamo poi l’olio e il latte. Impastiamo con le mani fino a formare un panetto che lasciamo lievitare per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo di riposo stendiamo l’impasto aiutandoci con un matterello e un po’ di farina. Creiamo quindi un rettangolo e lo tagliamo in 5 triangoli. A questo punto mettiamo un cucchiaino alla base del triangolo e iniziamo ad arrotolare l’impasto partendo proprio dalla base.

Lasciamo lievitare nuovamente per 2 ore, fintanto che non raddoppiano di volume. Dopo averle posizionate su un foglio di carta da forno spennelliamo le brioche con del latte e cuociamo in forno a 170°C per 15 min circa.

Assicurati di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. La qualità degli ingredienti influenzerà notevolmente il risultato finale delle tue brioche. Puoi scegliere il ripieno che più preferisci.

L’impasto delle brioche deve essere lavorato a sufficienza per sviluppare il glutine, ma senza eccessi che potrebbero rendere le brioche troppo dense. Puoi utilizzare una macchina per impastare o impastare a mano fino a quando l’impasto diventa elastico e liscio.

L’impasto può essere conservato in freezer dopo avergli fatto fare la prima lievitazione, dopodiché per utilizzarlo basterà lasciarlo scongelare e stenderlo con il matterello per poi seguire i passaggi come descritto sopra.

Controlla attentamente la cottura delle brioche per evitare che si brucino. Assicurati di cuocerle fino a quando non sono ben dorate.

Valori nutrizionali: