Quante volte capita di avere in casa degli avanzi e non sapere come riutilizzarli in modo creativo? Questo problema mi si è presentato proprio l’altro giorno, quando ho realizzato di avere delle pere cotte avanzate, dolcissime e pronte per essere trasformate. Per evitare sprechi, ho deciso di sfruttarle come base per una torta leggera, senza zuccheri.
La ricetta è perfetta per chi vuole gustare un dolce genuino e naturale: le pere cotte donano già la giusta dolcezza all’impasto, quindi non ho sentito il bisogno di aggiungere altro zucchero. Tuttavia, se preferisci un sapore più dolce, puoi sempre incorporare 50 g di zucchero. Il risultato è una torta soffice e delicata, perfetta per colazioni e merende sane.
Questa torta di pere è un’idea semplice e sostenibile per valorizzare gli ingredienti che abbiamo già in casa, trasformandoli in una nuova delizia senza sprechi. Provate anche voi: è un ottimo modo per ridurre gli scarti e portare in tavola un dolce fatto in casa, con pochi ingredienti e tutto il sapore della frutta di stagione!
Ingredienti:
- 2 pere cotte (io tipologia Kaiser)
- 1 uovo
- 150 gr farina 0
- 50 ml olio di semi
- 1/2 bustina di lievito
La prepariamo insieme?
In un robot da cucina frulliamo tutti gli ingredienti, se necessario diluiamo con un po’ di latte.
Trasferiamo il composto in una tortiera e cuociamo in forno caldo a 170°C per 30/35 min circa.