Biscotti ripieni di cioccolato

Giugno 3, 2020 da Elena Magelli Lascia un commento

Chi di noi non ha voglia ogni tanto di un biscotto al cioccolato?
La scelta tra gli scaffali del supermercato è senza dubbio ampia, ma occhio alla lista degli ingredienti.

Questi biscotti non contengono burro e grazie all’alto quantitativo di cacao sono un vero toccasana per l’umore.

La ripartizione dei macronutrienti li rende estremamente bilanciati, ottimi per colazione, associati ad un frutto o ad una spremuta.

Per circa 20 biscotti:

250 gr farina 0
1/2 bustina di lievito
120 gr zucchero di canna
60 gr cacao amaro in polvere
100 ml latte
40 ml olio di semi
Cioccolato fondente 70% q.b.

Mescola gli ingredienti secchi poi aggiungi il latte e l’olio. Non mettere in frigorifero a solidificare, ma inizia subito a creare le palline. Dalla palline forma una piccola conca e mettici dentro un pezzettino di cioccolato fondente al 70%. Chiudi la pallina e appiattiscila il più possibile.

Cuoci in forno a 180°C per 25 min circa. Puoi gustarli anche appena sfornati! Il cuore fondente ti si scioglierà in bocca. 😍

Componenti bromatologici per 100 gr e 30 gr di ricetta:

Componenti	Unità di misura	100 gr	30 gr
Energia	Kcal	353	106
Lipidi	gr	12,29	3,69
Glucidi solubili	gr	24,81	7,44
Proteine	gr	6,89	2,07
Carboidrati	gr	56,97	17,09

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A volte capita di trovarsi in difficoltà nel provare a raggiungere i propri obiettivi, in particolare quelli legati al benessere e alla linea.

Ed è estremamente difficile riuscire a mantenere uno stile di vita salutare quando tutto intorno a noi sembra dirci che un cibo affinché sia buono debba per forza essere calorico, da sgarro, per niente salutare.

Con le mie ricette cerco di bilanciare al meglio i valori nutrizionali senza togliere nulla al gusto, per ottenere un dolce che non faccia “sentire in colpa”, ma che possa addirittura essere da complemento per la nostra dieta perché ricca di tutti i nutrienti.

Quando si tratta di creare le mie deliziose torte e ricette dolci, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. Per garantire ciò, ho deciso di privilegiare prodotti a chilometro zero. Ma cosa significa esattamente “a chilometro zero”? Questo termine si riferisce all’origine dei prodotti, indicando che provengono da fornitori locali o del posto. La scelta di ingredienti a chilometro zero non solo garantisce una maggiore freschezza, ma anche un sostegno alla mia comunità locale. Inoltre, questa scelta sostenibile riduce l’impatto ambientale, in quanto si riduce il trasporto a lunga distanza dei prodotti. Ad esempio, le mele per la mia torta di mele provengono direttamente dal frutteto vicino a casa mia, mentre la farina biologica arriva da un mulino locale. In questo modo, posso creare prelibatezze gustose e al tempo stesso contribuire a preservare la biodiversità e la salute del pianeta.

Incorporare i dati della CO2 giornalieri sul mio blog è una scelta che deriva dalla mia profonda preoccupazione per l’emergenza climatica che stiamo affrontando. Sono convinta che l’informazione sia uno strumento potente per creare consapevolezza e spingere al cambiamento. I dati giornalieri sulla CO2 forniscono un’istantanea dei livelli di questo gas nell’atmosfera, consentendoci di comprendere meglio l’impatto delle nostre attività sull’ambiente. Questi dati agiscono come un promemoria costante della necessità di agire con urgenza per ridurre le emissioni e adottare uno stile di vita più sostenibile. Spero che l’inclusione di questi dati sul mio blog possa stimolare la riflessione e spingere i lettori a prendere azioni concrete per affrontare la crisi climatica. Il cambiamento climatico è una sfida collettiva, e attraverso la consapevolezza e l’azione possiamo fare la differenza per un futuro più sostenibile per noi e per le generazioni future.