Biscotti alle mandorle

Con ingredienti sani e un gusto eccezionale, questi biscotti sono la scelta perfetta per un’esplosione di vitalità in ogni morso. Scopri con me tutti i segreti per realizzare questi irresistibili dolcetti che si fondono armoniosamente tra gusto delizioso e benefici nutrienti.

Le mandorle sono un’aggiunta nutriente e deliziosa ai biscotti energetici. Ricche di vitamina E, magnesio e manganese, offrono numerosi benefici per la salute. Le proteine e le fibre presenti nelle mandorle contribuiscono a mantenere il senso di sazietà, favorendo la gestione del peso. Gli acidi grassi monoinsaturi supportano la salute cardiovascolare, riducendo il rischio di malattie cardiache e regolando il colesterolo. Inoltre, le mandorle possono contribuire a migliorare la sensibilità all’insulina, riducendo il rischio di diabete di tipo 2. Con calcio e fosforo, favoriscono la salute delle ossa, mentre gli antiossidanti proteggono le cellule dai danni. Infine, le mandorle offrono un’energia sostenibile grazie a una combinazione equilibrata di carboidrati, proteine e grassi sani.

Ingredienti per 12 biscotti:

• 100 gr mandorle
• 1 uovo
• 50 ml olio
• 12 gr dolcificante
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 20 gr farina

Procedimento:

Frulliamo le mandorle a piacere, io le ho lasciate un pò grossolane ma tu puoi frullare fino ad ottenere una farina, in base alla consistenza che preferisci.

Unisci la farina, il lievito e tieni da parte. In un’altra ciotola sbatti l’uovo con l’olio, il dolcificante e l’aroma di vaniglia. Aggiungi quindi questo composto a quello precedente contenente le farine.

Forma i biscotti aiutandoti con le mani umide e appiattiscili il più possibile. Cuoci in forno a 170°C per 15 min circa.

Valori nutrizionali:

Poiché i biscotti alle mandorle contengono grassi salutari provenienti dalle mandorle e dall’olio, puoi considerarli come uno spuntino nutriente durante diverse fasi della giornata. Ecco alcuni momenti in cui potresti godere al meglio di questi biscotti:

1. Colazione o merenda energizzante: Consumare un biscotto alle mandorle al mattino o come merenda può fornirti un apporto energetico sostenuto grazie ai grassi, alle proteine e ai carboidrati presenti nelle mandorle e nella farina.
2. Prima dell’allenamento: Gli snack ricchi di grassi sani, come i biscotti alle mandorle, possono essere una scelta adeguata prima di un allenamento. Forniscono energia sostenibile e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
3. Come dessert salutare: Se hai voglia di qualcosa di dolce dopo un pasto, un biscotto alle mandorle può essere una scelta più salutare rispetto a dolci più elaborati e ricchi di zuccheri aggiunti.
4. In caso di piccoli sbalzi di energia: Quando avverti un calo di energia nel pomeriggio, un biscotto alle mandorle può essere uno snack che ti fornisce un rapido rifornimento di nutrienti senza causare picchi e cali improvvisi di zucchero nel sangue.
5. Come accompagnamento al tè o al caffè: I biscotti alle mandorle possono essere un’aggiunta deliziosa a una pausa tè o caffè, offrendo un tocco di dolcezza e soddisfacendo la voglia di uno spuntino.

Ricorda di consumare questi biscotti con moderazione e di integrarli in un regime alimentare bilanciato. Se stai cercando di gestire il peso, assicurati di considerare le dimensioni delle porzioni e di includere una varietà di alimenti nella tua dieta quotidiana.