Questi teneri biscottini nascono per unire i benefici di due ingredienti che piacciono veramente quasi a tutti:
Da una parte abbiamo il cioccolato, che come sapete, grazie alle sue proprietà ed alla presenza di particolari molecole, tra cui la feniletilamina, che molti studi scientifici hanno associato alla diminuzione di stati depressivi.
Dall’altra abbiamo il cocco, che contribuisce alla nostra felicità perché contiene i “trigliceridi a catena media“, vale a dire acidi grassi che svolgono principalmente una funzione energetica nel nostro corpo, ma che contribuiscono e aiutano il nostro cervello a mantenere un buon stato di salute e livelli alti di buonumore!
Questa combinazione fa sì che diventi una ricetta alleata sia per il nostro benessere, ma anche per quello dei più piccoli!
Ingredienti per circa 24 biscotti:
- 100 gr farina di cocco
- 350 gr farina 0
- 80 gr zucchero
- 80 gr cioccolato fondente
- 2 cucchiaini lievito
- 70 ml olio
- 150 ml acqua
Mescola la farina 0 con la farina di cocco, lo zucchero e il lievito. Aggiungi il cioccolato fondente a pezzi e per ultimi l’olio e l’acqua.
Stendi l’impasto aiutandoti con il mattarello e con un coppapasta forma i biscotti. Cuoci in forno statico a 170°C per 15 min circa.
Componenti bromatologia per 100 gr di ricetta e 1 biscotto
| Componente | Unità di misura | 100 gr | 1 biscotto |
| Energia | Kcal | 379,02 | 131,87 |
| Glucidi | gr | 16,66 | 5,80 |
| Lipidi | gr | 19,48 | 6,78 |
| Carboidrati | gr | 52,27 | 18,18 |
| Proteine | gr | 6,06 | 2,11 |
la farina 0 e lo zucchero bianco non sono ingredienti sani
Se non specificato lo zucchero utilizzato è sempre quello di canna grezzo, mentre la farina 0 viene impiegata per non alterare il gusto della preparazione, cercando di mantenere un gusto “neutro”.
L’ingrediente indicato è stato scelto per rendere la ricetta adatta a tutti, se invece siamo già abituati a gusti di farina più decisi possiamo sostituire con farina 1, 2, oppure integrale.
La farina 0 non è “non salutare”, ma si trova a metà strada tra la farina super raffinata 00 e quella meno raffinata della 1.