Quante volte proviamo a fare qualcosa e non riusciamo al primo tentativo? È successo anche a me con questi biscotti proteici. Tre tentativi, tre versioni diverse, tanti piccoli accorgimenti per arrivare finalmente a una ricetta che soddisfacesse gusto e valori nutrizionali.
E sapete cosa ho imparato? Che ogni errore è un insegnamento, ogni passaggio è un passo avanti. In cucina, come nella vita, la chiave è non arrendersi: il risultato arriverà, e vi ripagherà di tutto il tempo e la dedizione.
Oggi voglio condividere con voi il risultato di questo percorso: dei biscotti davvero buoni per una colazione sana o una merenda energetica. Veloci da preparare, golosi grazie al cacao e con valori nutrizionali bilanciati.
Ingredienti:
- 30 gr proteine in polvere gusto vaniglia/stracciatella/cioccolato
- 130 gr farina 0
- 3 gr lievito in polvere
- 50 gr zucchero di canna
- 20 gr cacao amaro
- 30 gr olio di cocco/olio di semi di girasole
- 55 ml acqua
Li prepariamo insieme?
In una ciotola, uniamo le proteine con l’olio e l’acqua, mescolando fino a ottenere una miscela completamente sciolta. Successivamente, incorporiamo tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero e cacao.
Impastiamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lo stendiamo con un mattarello. Con un bicchiere o un coppapasta, ritagliamo i biscotti dalla pasta stesa. Infine, cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
Valori nutrizionali:
| Componente | Unità di misura | 1 porzione | |
| Energia | Kcal | 137 | |
| Proteine | gr | 5,4 | |
| Grassi | gr | 4,2 | |
| Carboidrati | gr | 18,7 |
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