Crostata mono porzione di mirtilli freschi

Stranamente (ma forse non così tanto), in questo periodo mi ritrovo con un’irresistibile voglia di montagna. Forse è l’aria fresca, la tranquillità dei paesaggi, o forse il ricordo di quei piccoli tesori che si trovano lungo i sentieri: i mirtilli selvatici. C’è qualcosa di speciale nel passeggiare tra i rovi, scorgere quei frutti blu scuro, e immaginare quanto sarebbe perfetta una crostata fatta con i mirtilli appena raccolti.

Anche se oggi non posso perdermi nei boschi, ho deciso di portare un po’ di quella magia montana direttamente in cucina, preparando delle deliziose crostatine con mirtilli freschi. Ogni morso è un piccolo viaggio che ci riporta alla sensazione di pace e tranquillità che solo una passeggiata tra i sentieri di montagna può regalare.

Queste crostatine sono l’ideale per chi, come me, sente la nostalgia della montagna ma non può andarci fisicamente. La loro semplicità racchiude tutto il sapore e il profumo dei frutti di bosco, perfetti per una merenda che sa di natura e libertà.

Se anche tu senti il richiamo delle vette, prova questa ricetta e lasciati trasportare, almeno con la mente, tra i sentieri e i boschi dove la pace regna sovrana. Buona preparazione e buon viaggio tra i sapori della montagna!

Ingredienti:

• 200 gr farina 0
• 15 gr dolcificante
• 60 ml olio
• 90 gr mirtilli
• 200 gr marmellata di mirtilli
• Acqua q.b.

Preparazione:

In una ciotola mescoliamo farina con dolcificante e olio. Se serve aggiungiamo poco alla volta l’acqua per aiutarci ad impastare. Formiamo un panetto omogeneo e lo lasciamo solidificare in frigo per una mezz’oretta.

Trascorso il tempo di riposo stendiamo l’impasto all’interno dei pirottini per muffin. Farciamo con 2 cucchiai di marmellata di mirtilli per ogni pirottino e infine decoriamo con mirtilli freschi.

Cuociamo poi in forno a 170°C per 20 min circa.