Pasta frolla senza glutine che non si sbriciola

L’arte di preparare una pasta frolla senza glutine che mantiene la sua consistenza senza sbriciolarsi è un’impresa affascinante.

Scopriremo insieme i segreti di questa deliziosa variante, perfetta per soddisfare i palati più esigenti, senza compromettere la consistenza e il gusto tradizionale della pasta frolla.

L’olio di cocco, con il suo profilo aromatico e i benefici per la salute, si integra armoniosamente nella pasta frolla, donandole una consistenza soffice e un sapore leggermente esotico.

Questa versione innovativa si rivela non solo un’opzione senza glutine, ma anche una scelta nutriente che appaga il palato senza compromettere la qualità.

Scopri come questa reinterpretazione della pasta frolla tradizionale può trasformare i tuoi dolci in autentiche prelibatezze salutari.

Ingredienti:

• 200 gr farina di ceci
• 130 gr farina di riso
• 1/2 bustina di lievito
• 20 gr dolcificante
• 1 uovo
• 100 gr olio di cocco
• 30 ml acqua

Per una frolla vegana puoi sostituire l’uovo con un cucchiaio di semi di lino.

Mescola un cucchiaio di semi di lino macinati con tre cucchiai di acqua. Lascia riposare la miscela finché non diventa gelatinosa e poi incorporala nella pasta frolla.

La prepariamo insieme?

In una ciotola mescoliamo farina di ceci con farina di riso, lievito e dolcificante.

Formiamo una fontanella e al centro rompiamo l’uovo. Iniziamo ad impastare con le mani.

Aggiungiamo l’olio di cocco e l’acqua e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Copriamo con della pellicola trasparente per alimenti e lasciamo riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzare la frolla per la preparazione dei nostri dolci.

E tu come l’hai usata? Io ho fatto una crostata con crema di fave e nocciole! 😋