Torta al cioccolato con cuore morbido

Una torta con valori nutrizionali perfetti che può essere mangiata in ogni occasione, senza sensi di colpa.

È composta da una ciambella al cioccolato con all’interno una crema al cacao che, una volta cotta, dona alla torta quella sensazione di morbidezza e umidità che rendono il suo cuore morbido!

Ecco gli ingredienti:

• 335 ml acqua
• 140 gr soia degrassata
• 100 gr farina di farro
• 50 gr cioccolato fondente
• 1 bustina lievito
• 50 ml olio di soia
• 45 gr zucchero di canna

Per la crema:

• 45 gr zucchero di canna
• 250 ml latte
• 25 gr cacao amaro
• 2 tuorli

La prepariamo insieme?

Mescoliamo in una ciotola la farina di farro con la farina di soia e il lievito, poi aggiungiamo lo zucchero. A parte sciogliamo il cioccolato con l’acqua e aggiungiamo all’impasto, assieme all’olio di soia.

A questo punto ci dedichiamo alla crema: in un pentolino sbattiamo i tuorli con lo zucchero e il cacao e poi diluiamo con il latte. Portiamo a ebollizione e continuiamo a cuocere finché la crema non si sarà addensata.

Foderiamo una tortiera e versiamo metà dell’impasto che abbiamo preparato in precedenza, poi la crema raffreddata e infine l’altra metà di impasto. Un’accortezza può esserà quella di versare la crema al centro e non troppo verso i bordi, altrimenti rischierà di fuoriuscire.

Cuociamo poi in forno a 170*C per 40 min circa.

Ed ecco i suoi valori nutrizionali nutrizionali:

Se ti va di vedere il video completo della preparazione della ricetta ti lascio il link del Pin Idea sul mio profilo Pinterest! 😉