Torta del coraggio con miglio e mandorle

Sapete… ogni tanto ci vuole coraggio. E non lo intendo proprio nel modo fiabesco del termine con cui lo vediamo tutti, con coraggio intendo quella grinta e quella voglia di combattere che ci serve per affrontare le sfide quotidiane.

Recentemente ho letto di un ormone particolare, che ognuno di noi ha, e che probabilmente in pochi sanno a cosa serve realmente.

Sto parlando del GAB, neurotrasmettitore inibitore dai mille benefici, prodotto dal corpo e presente soprattutto nel cervello; svolge principalmente un’azione rigenerante per il nostro benessere psicofisicio.

Ma cosa c’entra con il coraggio? In generale svolge un ruolo importante per il benessere emotivo e per l’umore. è una molecola che si produce autonomamente ed è interessante sapere che alcuni cibi come la frutta secca (noci, mandorle, nocciole e noci pecan) sono ottime alleate del nostro fisico per sintetizzare e aiutare a produrla per il nostro organismo!

La ricetta che vi propongo ha quindi come elemento chiave le mandorle!

Ricetta per una torta di miglio e mandorle da 20 cm di diametro:

• 100 gr mandorle
• 2 uova
• 50 gr farina di miglio
• 50 gr zucchero di canna
• 25 gr fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• 60 ml olio di semi
• 100 ml acqua

Trita per prima cosa le mandorle, poi uniscile alla farina di miglio, alla fecola di patate e al lievito. A parte sbatti le uova con lo zucchero e poi unisci al composto delle farine. Aggiungi l’olio e l’acqua.

Cuoci in forno ventilato a 170°C per 40 min circa.

Componenti bromatologici per 100 gr e 1 fetta