Torta di carote

La torta di carote è un classico della pasticceria che, negli ultimi anni, ha guadagnato una grande popolarità grazie al suo sapore irresistibile e ai suoi numerosi benefici per la salute. Questo dolce umido e profumato, arricchito dall’aggiunta di carote fresche, è diventato una scelta preferita sia per gli amanti della cucina tradizionale che per coloro che cercano un’opzione più salutare.

La preparazione di una torta di carote è un’esperienza culinaria appagante, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Oltre a essere incredibilmente gustosa, la torta di carote offre anche numerosi vantaggi nutrizionali grazie all’ingrediente principale: le carote.

Le carote sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti che favoriscono la salute generale dell’organismo. Contengono una quantità significativa di vitamina A, vitamina C, vitamina K, potassio e fibre. La vitamina A è essenziale per una buona visione, la vitamina C sostiene il sistema immunitario, la vitamina K contribuisce alla coagulazione del sangue e il potassio aiuta a mantenere l’equilibrio idrico nel corpo. Inoltre, le carote sono anche una fonte di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e a prevenire danni cellulari.

La torta di carote, dunque, unisce il piacere del gusto con i benefici per la salute. La sua consistenza soffice e umida, insieme all’inconfondibile aroma delle carote appena sfornate, la rendono una scelta perfetta per una merenda golosa o per festeggiare un’occasione speciale. Inoltre, la torta di carote può essere personalizzata con l’aggiunta di frutta secca, oppure come fa Lionella con del liquore alla mandorla amara per arricchire ulteriormente il suo sapore e la sua consistenza.

Ingredienti:

• 15 gr mandorle
• 280 gr carote
• 25 gr dolcificante
• 70 gr farina 0
• 1/2 bustina di lievito
• 2 uova
• 40 ml olio di soia

Procedimento:

Facilissima e velocissima. Mettiamo tutti gli ingredienti in un robot da cucina partendo dalle carote e le mandorle. Aggiungiamo poi tutti gli altri e frulliamo in modo grossolano. Versiamo l’impasto nella tortiera e cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per 40 min circa.

Ed ecco i suoi valori nutrizionali: